柚子茶的做法及蜂蜜柚子茶的做法

柚子是我们经常吃的一种食物，蜂蜜也是，当蜂蜜和柚子聚在一起能够产生什么不一样的功效呢？今天就让你了解一下蜂蜜柚子茶怎么喝以及它的功效与作用吧。

柚子茶的做法

1.柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净。柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

2.将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

3.刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好，可以保证成品的口感。

4.柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块。不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5.做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

6.待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

7.熬一段时间，慢慢由大火转至小火。

8.约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这是冰糖的作用。

9.继续熬至水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了。

10.放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。

蜂蜜柚子茶的做法：

1.把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

2.剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。

3.把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。

4.把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

5.等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。(PS：柚子最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中含量最高的。)