饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。相传是我国医圣张仲景首先发明的,饺子也是北方的年节食品,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明末张自烈作了很好说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”饺子因其用馅不同名称也五花八门,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。另外,饺子,已走向世界,深受世界各国人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。
饺子的包法:
准备材料:饺子皮
第一种:直接把饺子皮对折。
第二种:把饺子皮对折后两个角重叠。
第三种:把饺子皮对折后,放在掌心用两个大拇指使劲挤压。
第四种:捏起饺子四分之一按压出第一个角,再捏起四分之一按压出第二个角,再捏起四分之一按压出第三个角,最后捏起身下的四分之一按压出最后一个角。同样的方法也可以包三个角的饺子。
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版权声明:本文为摘抄文章,版权归本书作者 佚名 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
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