酸汤番茄鱼片用什么鱼比较好吃

以下几种鱼用来制作酸汤番茄鱼片较为美味：

1、黑鱼：肉质鲜嫩，刺少，营养丰富。

2、草鱼：常见的淡水鱼，肉质厚实。

3、龙利鱼：没有刺，口感爽滑。

4、鲈鱼：肉质鲜美，适合多种烹饪方式。

选择鱼时，还需考虑以下因素：

1、新鲜度：新鲜的鱼口感更好。

2、鱼的大小：适中的大小更方便烹饪。

3、个人口味：根据自己的喜好选择。

制作酸汤番茄鱼片的关键：

1、鱼片的处理：切成薄片，确保口感嫩滑。

2、调料的搭配：酸汤和番茄的比例要合适。

3、火候的掌握：煮鱼片时要注意火候，避免过度煮制导致鱼肉变老。