紫菜蛋花汤的做法怎么做好喝

紫菜蛋花汤属于一款速食汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。汤鲜味浓，香而不腻，淡而不寡。可随个人喜好加入虾米或者肉丝增添紫菜汤的鲜美。

【紫菜蛋花汤的做法】

【原料】紫菜25克、鸡蛋1个、小葱2根，麻油、食盐各适量

【做法】

1、鸡蛋打散成蛋液，备用；

2、小葱切成葱花，备用；

3、锅中加清水烧开，放入紫菜，用大火煮开；

4、一边搅打一边缓缓倒入蛋液，待形成蛋花后，立刻关火；

5、加适量盐调味，出锅前淋入麻油，撒上葱花即可。

【小贴士】

1、锅中倒入蛋液时，火候要大，并且要不停搅拌，否则蛋液就形成块而不是蛋花了。

2、当蛋液变成蛋花后，要即刻关火，这样煮出来的蛋花才会嫩，而不会变老。

2、紫菜存放不当容易返潮变质，用剩的紫菜要装入食品袋中，再放到低温干燥的地方存储。